Klippfisk

Christian Honstad, mest kjent som Christian Larris, er til daglig kjøkkensjef på Brasserie Hansken i Oslo. Tidligere Commis på Det Norske kokkelandslaget og kokk på juniorkokkelandslaget. Født og oppvokst i Kristiansund.

Frode Kristensen er utdannet siviliøkonom og har også Matkulturstudiet ved Universitetet i Bergen. Grunnlegger og daglig leder i Salgslaget AS, som driver kompetanseutvikling for lokale produsenter av mat og drikke. God mat og drikke er Frodes livsstil, jobb og hobby. Siden 1982 har han jobbet med produkt- og markedsutvikling, salg og markedsføring av mat og drikke i dagligvare og horeca, nasjonalt og internasjonalt.

Arnt Steffensen er kokk og leder i Kost- og ernæringsforbundet i Delta, en fagforening for kokker og kjøkkenpersonell i offentlig sektor. Han er tidligere kantineleder og norgesmester i institusjonskokkfaget. Kunnskap om all drikke og vin og brennevin er en viktig del av kokkeutdanningen, og Steffensen har skrevet flere bøker om brennevin og matkultur, som Fredagscocktail – fra Old Fashioned til Pornstar Martini og Fredagsmocktail – Virgin Mojito og andre alkoholfrie drinker. Han bor på Nordstrand i Oslo med sin familie.