Culinary Heritage
Av Marianne Vedeler og Annechen Bahr Bugge (red.)
Forfattere
Forfatter
Ragnhild Hutchison er historiker med doktorgrad fra EUI i Firenze. Hun leder nå det interaktive prosjektet Oslo havn 1798. Hutchison har vært postdoktor på NTNU, forsker på Universitetet i Oslo (UiO) og har ledet prosjektet Historiske toll- og skipsanløpslister. Hun har særlig arbeidet med spørsmål knyttet til økonomisk utvikling og globalisering på 1700-tallet.
Forfatter
Per G. Norseng, professor emeritus i historie ved Universitetet i Sørøst-Norge, tidligere forskningsleder ved Norsk Maritimt Museum, har arbeidet mest med rettshistorie, handelshistorie og by- og regionhistorie i middelalderen, blant annet som medforfatter av Oslo bys historie bind 1 (1991/2000) og Østfolds historie bind 1–2 (2003–2005).
Forfatter
Forfatter
Forfatter
Christian Løchsen Rødsrud er rådgiver ved Kulturhistorisk museum, Universitetet i Oslo og jobber med forvaltningsundersøkelser. Tok doktorgrad på bruken av keramikk gjennom jernalderen, og har forskningsfokus innen jernalderens bosetningsmønstre, tidlige urbaniseringsprosesser, gravskikk og ritualer.
Forfatter
Lars Marius Garshol bor i Rælingen og utvikler løsninger for dataanalyse. Han er også utdannet øldommer, er en kjent foredragsholder om øl og ølbrygging og har tidligere gitt ut en bok om litauisk øl.
Forfatter
Forfatter
Forfatter
Marianne Vedeler er professor i arkeologi ved Kulturhistorisk museum, Universitetet i Oslo. Hun forsker på middelalder og vikingtid og har jobbet med samlingsforvaltning og gjenstandsanalyser i en årrekke. Marianne er særlig interessert i mat, klær og formspråkets betydning i materiell kultur, og har blant annet gitt ut bøkene Silk for the Vikings, Oseberg: De gåtefulle billedvevene og Middelalderens kjøkken.
Forfatter
Annechen Bahr Bugge er sosiolog (dr.polit.) og forsker ved Forbruksforskningsinstiuttet SIFO, OsloMet - Storbyuniversitetet. Hun har i en årrekke forsket på problemstillinger knyttet til mat og spisevaner.
Forfatter
Forfatter
Forfatter