Los Noruegos tenemos todavia la suerte de contar con materia prima de gran calidad, también de lo que coscchamos del mar y de los bosques. En este libro mostramos las largas tradiciones culinarias de nuestro país y los mejores platos del campo y de la cuidad que se han heredado durante generaciones. La cocina noruega ha recibido impulsos de otros países y otras culturas, pero ha sido adaptada a nuestras costumbres y a nuestro gusto.
El libri es también una introducción acerca de nuestras especiales costumbres alimenticias, nuestras tradiciones navideñas y nuestra propia forma de comer. Presenta una apasionante visión de esa importante herencia cultural que es la comida noruega.
