Mone Eli Sæland

Mone Sæland er husstellærer og klinisk ernæringfysiolog med lang erfaring og evne til pedagogisk fremstilling uten at stoffet blir tørt eller kjedelig. Til daglig underviser hun ved Høgskolen i Akershus.

Bruk av spelt i brød og kaker er en sak Mone brenner for, og siden det finnes lite litteratur om emnet, satte hun selv i gang med å skrive. Håpet er at boka Bak med spelt! skal inspirere mange til å kaste seg ut i bakingens edle kunst.