Matens meglere
Av Terje Finstad, Stig Kvaal, Håkon B. Stokland og Per Østby
Forfattere
Forfatter
Per Østby (f. 1950) har doktorgrad i historie og er professor emeritus ved Institutt for tverrfaglige kulturstudier ved NTNU. Forskningen har i hovedsak dreid seg om teknologi-, vitenskaps-, medisin- og miljøhistorie.
Forfatter
Sara Brinch er førsteamanuensis ved Institutt for kunst- og medievitenskap, NTNU. Hun har tidligere vært redaktør av filmhistorieantologien Veier tilbake sammen med Anne Gjelsvik. Populær vitenskap er hennes andre bok sammen med Gunnar Iversen.
Forfatter
Terje Finstad (f. 1982) er førsteamanuensis ved Institutt for tverrfaglige kulturstudier ved NTNU. Han forsker på forholdet mellom kunnskap, teknologi og kultur med utgangspunkt i historie og det tverrfaglige feltet teknologi- og vitenskapsstudier (Science and Technology Studies).
Forfatter
Heidrun Åm is Professor of Sociology at the Norwegian University for Science and Technology (NTNU). Her research combines critical policy studies, and science and technology studies. She has also studied the governance of emerging technologies. Her research has contributed to debates on science and society, responsibility in research, risk regulation, and the democratisation of technology, as well as to discussions of the sociology of science.
Forfatter
Stig Kvaal (f. 1964) har doktorgrad i vitenskaps- og teknologistudier og hovedfag i historie. Han er professor ved Institutt for tverrfaglige kulturstudier ved NTNU. Forskningen hans har i hovedsak dreid seg om teknologi- og vitenskapshistorie, forskningspolitikk og matkultur.
Forfatter
Håkon B. Stokland (f. 1979) har doktorgrad i vitenskaps- og teknologistudier og mastergrad i historie. Han er forsker ved Norsk institutt for naturforskning (NINA) og har i tillegg en deltidsstilling som forsker ved Institutt for tverrfaglige kulturstudier ved NTNU. Forskningen har hovedsakelig dreid seg om politikkutforming og kunnskapsproduksjon i tilknytning til naturmangfold, men også om bærekraft og bioøkonomi, industrialisert matproduksjon og historisk minneteori.
Forfatter
Tanja Plasil (f. 1976) har doktorgrad i vitenskaps- og teknologistudier og mastergrad i antropologi fra Universitet i Amsterdam. Hun er forsker ved Regionalt senter for fedmeforskning og innovasjon (ObeCe) ved St. Olavs hospital. Forskningen hennes dreier seg både om sosiale og kulturelle aspekter av mat, men også om politikkutforming og industrialiserte matsystemer. Fokus er på bærekraft i produksjon og forbruk av mat.