Forfattere og bidragsytere

• Forfatter

  Per Ole Iversen

• Forfatter

  Bjørn Steen Skålhegg

• Forfatter

  Knut E.A. Lundin

• Forfatter

  Anne-Marie Aas, ph.d., er ansatt som klinisk ernæringsfysiolog ved Avdeling for klinisk ernæring, Oslo universitetssykehus HF, Aker.

• Forfatter

  Jan Magnus Aronsen

• Forfatter

  Christine Henriksen

• Forfatter

  Ingvild Paur

• Forfatter

  Stine Marie Ulven

• Forfatter

  Lene Frost Andersen

• Forfatter

  Margit Brottveit

• Forfatter

  Svein Olav Kolset

• Forfatter

  Hilde Kristin Brekke

• Forfatter

  Tore Julsrud Berg

• Forfatter

  Kjetil Retterstøl

• 

  Redigert av

  Christian A. Drevon, er lege og professor emeritus ved Avdeling for ernæringsvitenskap, Universitetet i Oslo. Drevon har særlig arbeidet med mekanismene for hvordan næringsstoffer og fysisk aktivitet fungerer, spesielt relatert til sykdomsgrupper som kreft, hjerte- og karsykdommer, diabetes, benskjørhet, fedme og fosterutvikling. Han har vært medlem av Statens ernæringsråd i 16 år og blant annet ledet et utvalg som utredet sammenhengene mellom kroppsvekt og helse. Han har gjennom mange år undervist studenter i medisin, odontologi og ernæring ved Universitetet i Oslo, og hatt en stor utadrettet virksomhet med faste spalter i medier som Aftenposten og VG, i tillegg til utstrakt kurs- og foredragsvirksomhet.

• 

  Redigert av

  Frode A. Norheim er førsteamanuensis, ph.d., ved Avdeling for ernæringsvitenskap, Institutt for medisinske basalfag, Universitetet i Oslo.

• 

  Redigert av

  Rune Blomhoff er professor, dr.philos., ved avdeling for ernæringsvitenskap, Institutt for medisinske basalfag, Universitetet i Oslo.

Mat og medisin

Av Christian A. Drevon, Frode A. Norheim og Rune Blomhoff (red.)

Kjøp her