Vin med smaker fra naturen (Innbundet)

Forfatter:

Forfatter:
Innbinding: Innbundet
Utgivelsesår: 2020
Antall sider: 128
Forlag: Cappelen Damm
Språk: Bokmål
ISBN/EAN: 9788202618780
Kategori: Natur og fritid og Kokebøker
Omtale Vin med smaker fra naturen

Høst av naturens overflod og lag din egen vin!

Vin med smaker fra naturen er din vei inn i en ny verden av opplevelser og smaker farget av sommerens sol. Hagens frukt og bær og skogens og fjellets sødmefylte delikatesser er ypperlige råvarer til vinlegging. Bær og frukt tilfører vinen en egen og helt spesiell karakter. Vinen er nydelig til mat, men kan også nytes alene en mørk høstkveld.

I denne boken lærer du om egenskapene og smaksbildet til de forskjellige råvarene og hvilke bær- og fruktblandinger som gir et ypperlig resultat. Du får en grundig innføring i vinleggingskunsten fra en som virkelig kan det, fra behandling av råvarene og gjæringsprosessen til lagring og oppbevaring. Og du finner mange gjennomprøvde oppskrifter på vin, alt fra løvetannvin og solbærvin til vin satt på bjørkesevje. I tillegg får du tips til hvordan du kan utnytte vinrester og bunnfall for å lage velsmakende fruktvineddik.

Lag velsmakende og sunn vin med bær og frukt du plukker selv.

Til toppen

Om forfatter
Johan Setnes er utdannet fra Norges Idrettshøgskole, og har arbeidet som lektor ved Rauma vgs. Han har også hatt jobben som fotballtrener for Åndalsnes Idrettsforening, nå er han heltids vinbonde.