Charlottes viltkokebok (Innbundet)

Forfatter:

Forfatter:
Innbinding: Innbundet
Utgivelsesår: 2016
Antall sider: 176
Forlag: Cappelen Damm
Språk: Bokmål
ISBN/EAN: 9788202531775
Kategori: Kokebøker
Omtale Charlottes viltkokebok

En rett på sak og ujålete viltkokebok som følger jaktkalenderen kronologisk med egne kapitler for de viktigste viltartene, samt tre samlekapitler for fugl, hare og mer eksotiske arter.

Boka legger vekt på å behandle råvarene best mulig uten å fortape seg i gastronomisk komplisert tilbehør. Passer utmerket for den unge jeger, og selv de erfarne kan få hakeslepp av oppskrifter på trostetapas og kråke.

Forfatteren kan den vanskelige kunsten å beskrive framgangsmåter klart og enkelt. Flott fotografert av Mona Nordøy – de hadde det så gøy at det blir en liten bak boka-sekvens til slutt.

Innhold:

• Rådyr

• Reinsdyr

• Due, gås, and

• Skogsfugl, rype, hare

• Hjort

• Elg

• De eksotiske artene: bever, bjørn, trost, kråke etc.

Til toppen