Det er ikke lett å holde rede på kostholdsfaktorer som glykemisk indeks, fettsyrer og proteinkvalitet når du står på kjøkkenet og skal lage mat i en fei. Da er det godt å vite at andre har gjort forarbeidet! I denne nyskapende kokeboken har ernæringsfysiologen Fredrik Paulún og helsekokken Oscar de Hoog forent teori og praksis:
Ernæringsfysiologen har sørget for det optimale næringsinnholdet, og kokken har komponert smaksopplevelser som vil friste deg igjen og igjen. Her er et stort utvalg oppskrifter på frokoster, middagsretter, mat etter en treningsøkt, brød, dressinger, sauser og oljer - foruten desserter, søtsaker og smoothies!
