Denne unike samlingen utgjør kremen av norske kelnervitser på slutten av det andre årtusen.
Roger Kristiansen, som fikk sin gastronomiske vekkelse da pølsekiosken i Lille Grensen introduserte wienerpølse i brød med rå løk, pariseragurk, rekesalat og lompe, har ført samlingen i pennen. Gjennom et helt liv har han samlet på vittige situasjoner og replikkvekslinger fra restaurantlivet, og forsøkt de bløteste kommentarene på kelnere over det ganske land. Derfor har han også blitt anmodet om å forlate en lang rekke serveringssteder hvor den humoristiske sans ikke har vært like velutviklet som menyen for øvrig.
